做奶香饅頭的話可以加20g的奶粉其實并沒有什么技巧，哈哈，但是要有“神器”，冬天里的發面神器就是面包機和烤箱，有這2個神器的其中一個都可以，百分百的成功率哦，目前為止還沒有失手過。特別是面包機，做饅頭包子什么的不要太簡單，所有用料倒進面包機，2個小時后就可以整形開蒸，不用自己揉面，也不用擔心發面不成功，給寶寶吃的東西還是自己做放心，不用擔心各種亂七八糟的添加劑。

步驟一：準備果蔬泥

南瓜切片，上鍋蒸至軟爛，用筷子能輕易戳出洞就是熟了。蒸熟后用料理機打碎，破壁機的話邊打邊用攪拌棒攪拌，可以不用加水。

2.青菜洗凈，焯水后也打成泥，這次我用的是菠菜。

步驟二：發面

1.面包機發面，再面包機桶里依次放果蔬泥、面粉、酵母（按順序放，酵母先不要接觸到果蔬泥），用筷子攪成絮狀，啟動發面程序，一個半小時后發面成功，再次加入少許面粉啟動30分鐘的和面程序，這一步很重要，發好面后還要再排氣，揉勻，只有揉勻了做出來了饅頭才會光滑，沒有揉夠時間的話饅頭成品就可能有坑坑洼洼。

2.烤箱發面。在一個大盆里依次放蔬泥、面粉、酵母（按順序放，酵母先不要接觸到果蔬泥），用筷子攪成絮狀。

3.攪成絮狀后再揉勻，放在一個大碗里蓋上濕布，取烤盤，在烤盤上裝點冷水，將裝了面團的碗放在烤盤上，入烤箱中層，設置烤箱溫度30度，上下火，90分鐘。

4.90分鐘后發面成功，用手指按一下會有個洞，如被壓面塊不能恢復原狀,面團略下陷時,說明面已發好。發好后要再加入少許面粉再次揉勻排氣，這里一定要揉到位哦，如果有面包機的話直接交給面包機就好了。

步驟三：做造型

1.卡通造型。面團搟成1cm左右的面片，在卡通模具內壁涂上油，壓在面片上，就可以做出可愛的卡通造型了。

2.雙色饅頭卷。取2個顏色的面團分別搟成差不多大小的薄片（面片越薄切片后的層次就越多），將2個面片疊在一起，卷成條狀（可在上層的面片表現刷點水，有利于面團的粘合）。

3.切成條狀后切成小段，切下來的兩頭面團可以整成花型。

4.蝴蝶饅頭。用上一步的雙色條狀面團，切成薄片，并排放在一起，用筷子再中間夾一下，就做成了蝴蝶的造型。

步驟四：蒸饅頭

1.用紗布蒸的話要把紗布打濕后再放饅頭上去，也可以再饅頭下面墊上油紙，紗布和油紙都沒有的話，需要在蒸屜上面刷一層油，蒸熟后的饅頭就容易取下，不會粘在蒸屜上。

做了很多造型，還有之前做過的黑芝麻和白芝麻饅頭。

饅頭之間一定要留出足夠的空間，不然發起來的話會粘在一起。

2.做好造型的饅頭放在蒸鍋中，蓋上蓋子，繼續醒20分鐘后再開火蒸（夏天的話醒10分鐘就可以）。先用小火蒸10分鐘，再開大火15分鐘（夏天直接大火15分鐘）。關火后再悶5分鐘。

這也和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、蒸饅頭的多少有關，一般20分鐘左右的時間。

蒸好用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手了，就表明蒸熟了，沒熟的話可以繼續再蒸幾分鐘。

3.饅頭蒸熟后要趁熱拿出來分開。

松軟有彈性可愛的小饅頭，青菜的蒸熟后顏色會變暗很多。